Címkék

alma (6) almáspite (1) aprósütemény (1) aranygaluska (1) árpa (1) aszalt gyümölcs (1) bab (2) banán (1) barátság kenyér (1) bejgli (2) bodzaszörp (1) borajánló (30) bukta (1) burgonya (3) cipó (1) citromfű (1) cobbler (1) cukkini (1) cukormáz (1) cseresznye (2) cseresznyés lepény (2) csicsóka (1) csiga (1) csíra (1) csirke (1) csirkemáj (2) csoki (1) csokoládé (3) darált hús (1) dió (8) fahéj (2) fánk (1) fanta (1) felfújt (1) főzelék (1) füstölés (1) fűszerek (1) galuska (1) gersli (1) gesztenye (4) gesztenyeliszt (1) gofry (1) gomba (3) gombóc (3) göngyöt hús (1) grenadírmars (1) gyümölcs (1) gyümölcslepény (1) gyümölcsös édesség (1) hagyma (2) hájas (1) hajdina (1) hideg desszert (1) húsvét (1) joghurt (1) juhtúró (2) kakaós csiga (2) kalács (4) káposzta (2) karácsony (2) keksz (2) kifli (4) knédli (1) kolbász (3) kompót (1) kovászos uborka (1) köles (1) kömény (1) köret (2) körte (1) krémes (1) krémleves (2) krumpli (1) kuglóf (2) kukoricadara (1) kuszkusz (1) lasagne (1) lekvár (1) lencse (1) leveles tészta (3) leves (1) madártej (1) máglyarakás (1) májkrém (1) mák (5) mákosguba (1) mákoskifli (1) marha (3) mascarpone (3) mazsola (2) melegszendvics (1) méz (1) mézeskalács (1) milánói (1) muffin (3) nokedli (3) olivabogyó (2) oregánó (1) padlizsán (2) padlizsánkrém (1) palacsinta (3) pálinka (1) paradicsom (1) pástétom (1) pite (1) pizza (2) pogácsa (2) pörkölt (1) puliszka (1) püspökkenyér (1) rebarbara (2) répa (1) répatorta (1) rétes (1) ribizli (1) rizs (1) rum (4) sajt (3) saláta (1) sertés (2) sertésmáj (1) sheperd's pie (1) snidling (1) sólet (1) sonka (1) sós aprósütemény (1) spenót (1) stroganoff (1) sütemény (1) sütőtök (1) szalonna (1) szendvics (1) szilva (1) szilvásgombóc (1) szörp (3) sztrapacska (1) tallér (1) tarja (1) tej (2) tejszínhab (1) tepertő (1) tésza (1) tészta (1) tiramisu (1) torta (1) túró (4) túrógombóc (1) túrós lepény (1) uborka (1) vadas (1) vaj (1) vargánya (1) velő (1) vese (1) vetrece (1) zabkása (1) zabpehely (2) zöldhagyma (1) zsemlegombóc (2)

2011. szeptember 13., kedd

Káposztás párnacsücske

Nemcsak a kecskéknek, de nekem is nagy kedvencem a káposzta.  A káposztás tésztát imádom a legjobban, sok cukorral, sok borssal, ahogyan azt kell...
A "párnacsücsök" pedig kiváló uzsonna vagy tízórai. 
A tésztához 1/2 kg lisztre, 2 tojássárgára, 15 dkg margarinra, pici sóra és cukorra, tejre, valamint 2,5 dkg élesztőre van szükség. Az élesztőt kevés langyos-cukros tejben megfuttatjuk, majd a többi hozzávalóhoz adjuk, s lágy kalácstésztát készítünk.Tejet szükség szerint adunk hozzá. A tésztát ezután duplájára kelesztjük.
Egy kisebb fej káposztát lereszelünk, megsózunk, s kevés zsíron megpárolunk. Kevergessük folyamatosan, mert könnyen odaég. A káposztát ízlés szerint cukorral és borssal fűszerezzük.
A megkelt tésztát kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, négyzetekre vágjuk, s közepükre kevés káposztát halmozunk. Ezután a négyzeteket összehajtjuk, s kissé összenyomkodjuk a "párnacsücsök" szélét. Tetejüket megkenjük a maradék tojásfehérjével. Kizsírozott tepsiben, nem túl forró sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük. 
S ami fontos, hogy a maradék káposztát se bízzuk kecskékre:)


Romhányi József: Kecskére káposztát

Egy kecskére bíztak egy szép fej káposztát.
Nem nyúlt hozzá, nehogy a gazdái átkozzák.
Hogy küzdött magával, és mit tett legvégül,
Elmondom kecskéül! - Mekk!

Egyelek meg, de remek kerek!
Nem! Hess, becstelen kecskeszellemek!
Egyenes jellemek benneteket elkergetnek! Mekk!

De szerfelett kellenek keblemnek e levelek.
Egyet lenyelek!
Nem! Rendesen legelek... Mekk!

De eme repedezett fedeles levelek,
melyeket emberek nem esznek meg,
nekem teljesen megfelelnek, ezeket nyelem le.
Belembe lemehetnek. Mekk!

Ejnye! Erre eme beljebb elhelyezett levelek lettek fedelek.
Ezek e melegben egyre epedeznek,
meg-megrepedeznek.
Nem tehetek egyebet, egy rend levelet lenyelek. Mekk!

De erre eme bentebb szerkesztett levelek
egyre feljebb keverednek,
rendre fedelek lesznek,
melyeket szemetesvederbe tesznek.
Erre teremtettek benneteket?! Mekk!

Elengedhetetlen meg kell ennem e fejben lelt leveleket.
Le veletek! Nyekk!
Te fej! Ne feledd:
meg nem ettelek, de megmentettelek! Mekk!